Oui on en parle !

Début 2024, 15 Chefs de renom ont décidé de m'accepter dans la famille du COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE pour la méthode artisanale de fabrication des petites madeleines salées et mon engagement à travailler en circuit court avec des agriculteurs et producteurs locaux.

On parle de Madipat à Bordeaux, c’est là que se situe l’INSTITUT DU GOÛT NOUVELLE-AQUITAINE qui a pour vocation de valoriser les entreprises locales, les produits du terroir mais aussi sensibiliser la population à la consommation de ces produits. Cet organisme a repéré et sélectionné mes petites madeleines salées. Ravie de savoir mes fabrications reconnues par ce collectif qui œuvre pour que l’alimentation ait une dimension sociale d’accès au « bon » et ainsi une qualité environnementale attestée.

Vous pouvez aussi en savoir + sur : https://institutdugoutnouvelleaquitaine.fr/

On parle de Madipat à Saint-Yrieix dans les colonnes du POPULAIRE DU CENTRE où je reviens sur la reconnaissance auprès du COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE obtenue en début d’année 2024, un joli blason pour mes Petites Madeleines Salées, fruits d’un travail pleinement épanouissant pour moi afin de toujours vous satisfaire (Wouahou, j’en reviens toujours pas !)

Dans cet article vous explique qui est le CCF et relate l’histoire de mon alliance avec lui.

Vous pouvez aussi en savoir + sur : https://college-culinaire-de-france.fr/

FRANCE BLEU LIMOUSIN entrevue avec Alexandre PAIN en Juin 2024 :

Dans cette capsule radiophonique je vous explique comment est né Madipat, mes méthodes de fabrication des petites madeleines salées et ses évolution de saveurs avec blind test (test à l'aveugle) en prime !

RADIO PAC, entrevue avec Caro THOUVENIN en Mai 2024 :

Présentation de Madipat, je vous raconte l'histoire de cette petite madeleine salée et vous relate mon parcours pour arrivé jusqu'à la reconnaissance de mes recettes auprès de chefs renommés et d'institutions reconnues.

Un invité mystère y a même été convié pour faire part de son touchant témoignage...